01.09.2023
В ДОУ осуществляется 3-х разовое питание, дополнительно ежедневно в 10 часов утра детям выдаются фрукты, соки или кисломолочные продукты.
Питание детей осуществляется в групповых помещениях, доставка пищи от пищеблока до группы производится в специально выделенных промаркированных, закрытых емкостях. Маркировка предусматривает групповую принадлежность и вид блюда (1,2,3). Выдача готовой пищи производится после проведения контроля бракеражной комиссии с занесением результатов контроля в журнал бракеража готовой кулинарной продукции. Продукты питания поставляют ООО «Вита» , ООО Кокорин.
Транспортировка продуктов осуществляется специализированным автотранспортом поставщиков согласно договорам. Столовая работает на сырье. Питание детей осуществляется согласно цикличному двадцатидневному меню в соответствии с рекомендуемым среднесуточным набором продуктов питания для двух возрастных категорий: детей раннего и дошкольного возраста. Рассчитанная в меню калорийность выдерживает оптимальное соотношение пищевых веществ. В ежедневное меню включены молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, соль, сахар. Два раза в неделю включены творог, рыба, сыр, яйца и другие. На каждое блюдо в учреждении имеется технологическая карта. В учреждении проводится круглогодично С-витаминизация третьего блюда. Ежедневно проводится подсчет энергетической ценности рациона питания детей и содержания в нем основных пищевых веществ.